精耕细作还是加速扩张?高端酒店:终究是要回归产品和人

  • 日期:09-12
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2019-08-29 21: 43: 53都匀房地产

[环球旅游新闻]纵观历史,我们可以发现,改革开放后,中国首批高端酒店开始蓬勃发展,国际酒店集团进入中国。但如今,中端酒店市场越来越受到酒店集团和投资者的关注,OYO模式的发展引人瞩目。相比之下,高端酒店似乎有点冷。

8月28日,华珠集团首席执行官张敏借用昊华管理咨询公司的数据,显示每家五星级酒店房间产生的GOP(每个出租房的毛利润)从2004年到2018年缓慢下降,并且有一些过去两年反弹。

对于酒店集团来说,是时候重新考虑酒店管理模式了。但更重要的是,当酒店集团普遍追求规模,实施多元化品牌战略时,如何确保酒店质量,满足消费者不断变化的需求,为投资者带来利润,为酒店员工带来尊严?

“以下问题有点尖锐。这里的老板们也在努力。我同情他们。”

上海星朔酒店管理咨询公司首席顾问袁雪娅说完这句话后,他向客人提出了尖锐的问题,转而举办“全球旅游峰会暨数字旅游展”的“重塑中国豪华酒店”研讨会链接“进入”备用谈话“。

大中华洲际酒店集团首席开发官孙健,万达酒店及度假村副总裁董军,温德姆酒店集团大中华区发展战略联盟副总裁赵晖,白首席运营官张天天鹅酒店和昊华咨询公司董事蒋海峰忍不住站起来接受主持人的行为。

从左到右:袁雪娅,孙健,赵辉,董军,张天,姜海峰

“我们将实施纯粹的特许经营模式到最后”

自营模式,委托管理和特许经营是酒店集团的共同管理模式。虽然也有完全自营的酒店集团,如香格里拉和温德姆等酒店集团的特许经营权,但更多的酒店可能会在三种模式之间摸索。

作为一家经历过这三种模式的万达酒店,从完全委托国际管理公司管理到开展自我管理,并不是那么容易。董军总结说,未来的酒店业必须以三种方式共存。在仔细评估盈利能力,口口相传和操作后,应根据自身情况仔细评估酒店。其他客人的观点也与董军一致。

“香格里拉的成就不会在一天内实现。”孙健肯定了香格里拉的完全自我操作的模式,但强调这是30多年的沉淀,以及运气,团队等因素的结果,不推荐酒店集团盲人模仿。 “我当然希望看到当地酒店创造自己的品牌,但客观而冷静,制作第二个香格里拉的机会不会太高。”

作为一种快速扩张的管理模式,特许经营近年来受到许多酒店集团的青睐。自今年年初以来,洲际中国市场已举行两次新闻发布会,以推广其特许经营模式。根据洲际集团2018年的财务报告,洲际集团采用特许经营模式,其中56%的合同项目在大中华区。 2019年上半年,Holiday Inn Express,Holiday Inn和Crowne Plaza共签署了68个新项目,其中50个为特许经营模式。

但与此同时,酒店集团必须面对特许经营带来的质量不稳定。对于第一家将特许经营模式引入中国的温德姆来说,它也面临着品牌老化的挑战。袁雪娅质疑华美达品牌在中国的特许经营模式的吸引力是否已经大大降低到投资者,品牌应该如何更新?

从左到右:孙健,赵辉和董军

赵辉澄清说,目前,温德姆在中国开设了130家华美达酒店,这是中国最多的国际品牌。今年上半年,温德姆签下了50多家酒店,其中近48.8%为华美达。 “事实胜于雄辩。华美达并没有落后。我们将继续升级华美达的品牌。”

“我们将实施纯粹的特许经营模式到最后!”赵辉坚定地告诉观众。

品牌多元化是一个好策略吗?

从蒋海峰的角度来看,不是在谈论管理模式和不同模式下的投资回报,规模和流程,而是从消费者和业主的角度坚定思考,如何制作一套适合的产品。自己以及如何让酒店集团中的众多品牌和消费者产生情感联系。

“如今,酒店业缺乏产品经理和品牌操纵者。其他人的孩子对别人看起来很好。我们的产品经理需要创造美好的东西并赋予它生命。”

根据环球旅游新闻首席商务官王静分享的数据,希尔顿,万豪,洲际,凯悦,雅高和温德姆等国际酒店管理公司经历了100年的沉淀,孵化了130个品牌。品牌多元化并不是一件罕见的事情,但并不是每个品牌都能为人所知。

今年2月,洲际酒店集团以3亿美元收购了豪华酒店品牌柳山。此次收购包括刘山的所有品牌和运营公司。 2018年7月,洲际酒店收购了丽晶酒店和度假村的51%。

“有些品牌是基本品牌,如度假酒店和度假选择。一些品牌依赖于Six Good和Regent等功能。世界上只有6家董事,我们计划在10年内在全球范围内开设40家丽晶酒店。目标是成为新一代人口中最富有的1%。六好计划正在从目前的18个增加到60个。“孙健表示了这些新品牌的规划。

一个品牌只有一个品牌的游戏。张天说:“白天鹅已经过了36年,完全处于精耕细作的过程中。”

从2012年到2015年,White Swan经历了三年的闭门转型。当时,很多人对白天鹅回归国王并不乐观,但白天鹅利用实际表现让每个人都看着对方。从数据来看,白天鹅宾馆2018年的营收达到3.85亿元。张天说,白天鹅现在已经产生了净利润。

从左到右:张天,姜海峰

“中国酒店管理公司还行”

一些酒店集团正在考虑增加品牌,有些正在考虑开发基于品牌的其他功能。

在2017年的“世纪交易”中,万达集团向富力集团出售了77家酒店。董军介绍,事实上,77家酒店中有30家由国际酒店公司管理,其中约50家由万达酒店管理。但万达酒店并不是一家酒店管理公司,而是一家以酒店为重点的资产管理公司。

万达还拥有万达酒店设计研究院,前身为万达酒店建设有限公司设计部,涵盖室内,机电,灯饰,艺术,厨房洗涤,标识等专业。

“从设计,施工和管理,万达已经涵盖了酒店的整个过程。目前,我们自己设计的酒店近200家酒店,我们管理着80多家酒店。每年都会重复这些丰富的经验。我们的设计院设计了我们自己的酒店,还设计和建造了其他酒店。但我们相对低调。我坚信赢得质量可以赢得口口相传,中国酒店管理公司还行!“董军似乎鼓励所有中国酒店公司。

对于一些酒店而言,尊重员工,激励和维护团队是酒店的核心竞争力。

“当霍英东先生投资白天鹅时,他希望它由中国人设计,由中国人建造,由中国人管理。回到州后,我们一直在跟上这个步伐。我个人觉得激励机制是针对酒店的。其中一个最重要的部分。“

据环球旅游新闻报道,张天回归接管白天鹅的第一件事就是召开会议讨论促进员工福利和福利的问题。在整改三年期间,为了保持原有酒店的服务质量,恢复营业后不会造成服务中断。 White Swan将资助所有员工,包括月薪,并安排专业培训或交叉学习。

张天表示,白天鹅员工的流动率低于行业,去年约为10%。白天鹅已经形成了成长,培训和关怀的企业文化。这种企业文化已经贯穿白天鹅30年。

“酒店业是一个复杂的行业,接受政府和投资者的期望,以及底层员工的生活。在移动互联网社会中,不应该仅仅是网红色炫耀,而是厨师和咖啡师应该展示自己的价值。回归人,尊重市场,尊重专业!“江海峰的最后一句话,赢得了掌声和掌声。

[环球旅游新闻]纵观历史,我们可以发现,改革开放后,中国首批高端酒店开始蓬勃发展,国际酒店集团进入中国。但如今,中端酒店市场越来越受到酒店集团和投资者的关注,OYO模式的发展引人瞩目。相比之下,高端酒店似乎有点冷。

8月28日,华珠集团首席执行官张敏借用昊华管理咨询公司的数据,显示每家五星级酒店房间产生的GOP(每个出租房的毛利润)从2004年到2018年缓慢下降,并且有一些过去两年反弹。

对于酒店集团来说,是时候重新考虑酒店管理模式了。但更重要的是,当酒店集团普遍追求规模,实施多元化品牌战略时,如何确保酒店质量,满足消费者不断变化的需求,为投资者带来利润,为酒店员工带来尊严?

“以下问题有点尖锐。这里的老板们也在努力。我同情他们。”

上海星朔酒店管理咨询公司首席顾问袁雪娅说完这句话后,他向客人提出了尖锐的问题,转而举办“全球旅游峰会暨数字旅游展”的“重塑中国豪华酒店”研讨会链接“进入”备用谈话“。

大中华洲际酒店集团首席开发官孙健,万达酒店及度假村副总裁董军,温德姆酒店集团大中华区发展战略联盟副总裁赵晖,白首席运营官张天天鹅酒店和昊华咨询公司董事蒋海峰忍不住站起来接受主持人的行为。

从左到右:袁雪娅,孙健,赵辉,董军,张天,姜海峰

“我们将实施纯粹的特许经营模式到最后。”

自营模式,委托管理和特许经营是酒店集团的共同管理模式。虽然也有完全自营的酒店集团,如香格里拉和温德姆等酒店集团的特许经营权,但更多的酒店可能会在三种模式之间摸索。

作为一家经历过这三种模式的万达酒店,从完全委托国际管理公司管理到开展自我管理,并不是那么容易。董军总结说,未来的酒店业必须以三种方式共存。在仔细评估盈利能力,口口相传和操作后,应根据自身情况仔细评估酒店。其他客人的观点也与董军一致。

“香格里拉的成就不会在一天内实现。”孙健肯定了香格里拉的完全自我操作的模式,但强调这是30多年的沉淀,以及运气,团队等因素的结果,不推荐酒店集团盲人模仿。 “我当然希望看到当地酒店创造自己的品牌,但客观而冷静,制作第二个香格里拉的机会不会太高。”

作为一种快速扩张的管理模式,特许经营近年来受到许多酒店集团的青睐。自今年年初以来,洲际中国市场已举行两次新闻发布会,以推广其特许经营模式。根据洲际集团2018年的财务报告,洲际集团采用特许经营模式,其中56%的合同项目在大中华区。 2019年上半年,Holiday Inn Express,Holiday Inn和Crowne Plaza共签署了68个新项目,其中50个为特许经营模式。

但与此同时,酒店集团必须面对特许经营带来的质量不稳定。对于第一家将特许经营模式引入中国的温德姆来说,它也面临着品牌老化的挑战。袁雪娅质疑华美达品牌在中国的特许经营模式的吸引力是否已经大大降低到投资者,品牌应该如何更新?

从左到右:孙健,赵辉,董军

赵辉澄清说,温德姆在中国开设了130家华美达酒店,是国内单一国际品牌中最多的酒店。在今年上半年,温德姆签署了50多家酒店,其中接近48.8%为华美达酒店。 “事实胜于雄辩,华美达不落后,我们将继续升级华美达品牌。”

“我们将实施纯粹的特许经营模式到最后!”赵辉坚定地告诉观众。

品牌多元化是一个好策略吗?

在蒋海峰看来,不是谈论管理模式和不同模式下的投资回报,规模和流量,而是从消费者和业主的角度思考,如何使产品适合他们,如何制作酒店集团这么多品牌和消费者都有情感联系。

“现在酒店业缺乏产品经理和品牌交易员。其他人的孩子看起来很好看,而其他人则很好。我们的产品经理需要创造美好的东西并赋予它生命。“

根据全球旅游新闻首席商务官王静分享的数据,希尔顿,万豪,洲际,凯悦,雅高,温德姆等国际酒店管理公司经历了100多年的沉淀,并已孵化出130个品牌。品牌多样性并不罕见,但并非所有品牌都能为人所知。

今年2月,洲际酒店集团以3亿美元收购了豪华酒店品牌柳山。此次收购包括刘山的所有品牌和运营公司。 2018年7月,Intercontinental收购了丽晶酒店及度假村51%的股权。

“有些品牌是基本品牌,如度假酒店和度假选择。一些品牌依赖于Six Good和Regent等功能。世界上只有6家董事,我们计划在10年内在全球范围内开设40家丽晶酒店。目标是成为新一代人口中最富有的1%。六好计划正在从目前的18个增加到60个。“孙健表示了这些新品牌的规划。

一个品牌只有一个品牌的游戏。张天说:“白天鹅已经过了36年,完全处于精耕细作的过程中。”

从2012年到2015年,White Swan经历了三年的闭门转型。当时,很多人对白天鹅回归国王并不乐观,但白天鹅利用实际表现让每个人都看着对方。从数据来看,白天鹅宾馆2018年的营收达到3.85亿元。张天说,白天鹅现在已经产生了净利润。

从左到右:张天,姜海峰

“中国酒店管理公司还行”

一些酒店集团正在考虑增加品牌,有些正在考虑开发基于品牌的其他功能。

在2017年的“世纪交易”中,万达集团向富力集团出售了77家酒店。董军介绍,事实上,77家酒店中有30家由国际酒店公司管理,其中约50家由万达酒店管理。但万达酒店并不是一家酒店管理公司,而是一家以酒店为重点的资产管理公司。

万达还拥有万达酒店设计研究院,前身为万达酒店建设有限公司设计部,涵盖室内,机电,灯饰,艺术,厨房洗涤,标识等专业。

“从设计,施工和管理,万达已经涵盖了酒店的整个过程。目前,我们自己设计的酒店近200家酒店,我们管理着80多家酒店。每年都会重复这些丰富的经验。我们的设计院设计了我们自己的酒店,还设计和建造了其他酒店。但我们相对低调。我坚信赢得质量可以赢得口口相传,中国酒店管理公司还行!“董军似乎鼓励所有中国酒店公司。

对于一些酒店而言,尊重员工,激励和维护团队是酒店的核心竞争力。

“当霍英东先生投资白天鹅时,他希望它由中国人设计,由中国人建造,由中国人管理。回到州后,我们一直在跟上这个步伐。我个人觉得激励机制是针对酒店的。其中一个最重要的部分。“

据环球旅游新闻报道,张天回归接管白天鹅的第一件事就是召开会议讨论促进员工福利和福利的问题。在整改三年期间,为了保持原有酒店的服务质量,恢复营业后不会造成服务中断。 White Swan将资助所有员工,包括月薪,并安排专业培训或交叉学习。

张天表示,白天鹅员工的流动率低于行业,去年约为10%。白天鹅已经形成了成长,培训和关怀的企业文化。这种企业文化已经贯穿白天鹅30年。

“酒店业是一个复杂的行业,接受政府和投资者的期望,以及底层员工的生活。在移动互联网社会中,不应该仅仅是网红色炫耀,而是厨师和咖啡师应该展示自己的价值。回归人,尊重市场,尊重专业!“江海峰的最后一句话,赢得了掌声和掌声。

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